W 2019 Erin Thomas udała się do Gwatemali, aby odwiedzić kobiecy kolektyw rolniczy sponsorowany przez globalną organizację humanitarną OPIEKA. Tam poznała Sandrę Xiquin, byłą robotnicę, która teraz kieruje kolektywem.
„Zaprosiła nas do swojego domu i opowiedziała nam swoją historię” – mówi Thomas, starszy dyrektor Fundacji PepsiCo. „Jej dwaj młodzi chłopcy potrzebowali specjalnych mundurków na szkolną uroczystość. Nie było jej na nie stać. To było dla niej tak bolesne, tak wstydliwe, że zdecydowała, że musi coś zrobić”. Tak więc Xiquin dołączyła do kolektywu, którym teraz kieruje, i zapewniła kapitał oraz szkolenia, które pomogły jej uprawiać ziemię, wydźwignąć jej rodzinę z biedy i zbudować dom.