Bousculer les grandes marques : rencontrez un scientifique qui accélère notre chemin vers des emballages plus durables

Chez PepsiCo, l’innovation est plus qu’un mot à la mode. Chaque jour, notre créativité et notre dynamisme nous mettent au défi de mettre en œuvre de nouvelles idées et méthodes de travail. Et nos actions ont un impact concret : nos marques sont probablement désormais dans votre garde-manger. Les produits de notre portefeuille, qui comprennent Pepsi, Lay's, Gatorade, Doritos et bien d'autres, sont consommés plus de 1 milliards de fois par jour.

Les associés de PepsiCo – qu'il s'agisse de représentants de première ligne dans les magasins ou d'employés de R&D dans le monde entier – ont la liberté de prendre des risques ; apprendre; et découvrez de bonnes idées et de nouvelles façons de travailler.

Ici, l'associé Sri Narayan-Sarathy, directeur technique de l'emballage durable et chercheur principal en R&D de PepsiCo, explique comment PepsiCo permet aux dirigeants de tous les niveaux d'innover et de définir l'avenir de ses marques emblématiques.

Sri Narayan-Sarathy
Directeur Technique de l'Emballage Durable
Plano, Texas, États-Unis

Quelles marques de PepsiCo vous démarquent ?

Toutes nos marques sont emblématiques. Ils existent depuis si longtemps, n'est-ce pas ? Les gens du monde entier ressentent de la joie lorsqu’ils sirotent et savourent nos marques. Ils sont tout simplement très bien reconnus. Les gens les aiment pour leur goût, leur qualité et ce qu’ils représentent. Pensez à Stacy's Pita Chips : c'est une marque fondée par une femme à laquelle vous pouvez faire confiance, avec une mission et une vision claires.

Que signifie pour vous la réputation de PepsiCo ?

Travailler dans une entreprise avec une histoire aussi riche et un avenir passionnant est stimulant et amusant. Nous avons tous accès à des marques incroyables qui trouvent vraiment un écho auprès des gens. Des expériences simples et tactiles – comme ramasser un sac de Lay's ou ouvrir une canette de Pepsi – ont un sens. Les gens peuvent se souvenir des moments où ils ont connecté et ri avec les membres de leur famille et leurs amis tout en profitant de nos produits. Nous osons imaginer des moyens de rendre les gens heureux à travers des expériences inoubliables. Nos marques en font partie intégrante.

Considérez-vous PepsiCo comme un leader de l’innovation ?

PepsiCo m'a recruté il y a 13 ans pour rejoindre PepsiCo Advanced Research. Je me suis immédiatement impliqué dans des projets innovants. Ma première étape consistait à apprendre à convertir les écorces d'orange en pectine et en gaz. Mon projet le plus important consiste à développer des emballages biosourcés et compostables. Nos innovations ont contribué au développement et à l’évolution de l’industrie des biopolymères. Voici ce que cela signifie en termes simples : nous aidons à développer des emballages commercialement viables et plus durables, entre autres choses. Alors oui, PepsiCo est un leader en innovation !

Pouvez-vous décrire les obstacles liés à la création d’un tel emballage ?

L’emballage est principalement là pour protéger les produits qu’il contient et la performance est reine. Vous devez trouver un équilibre entre l’importance de la durabilité et la question de savoir si les consommateurs utiliseront un emballage dont l’apparence ou le son est différent d’un sac de chips ordinaire. Il y a tellement d’innovation nécessaire : utiliser des matériaux complètement nouveaux, découvrir de nouvelles chaînes d’approvisionnement, des ressources d’ingénierie et définir des objectifs stratégiques.

Au final, quels sont les objectifs pour réinventer l’emballage ?

Pensez-y de cette façon : nous avons l’opportunité de créer des emballages à partir de matériaux d’origine végétale qui génèrent moins d’émissions de gaz à effet de serre lors de leur production que les emballages traditionnels. L’objectif est de créer un monde dans lequel les emballages ne doivent jamais devenir des déchets. Cela contribuera à créer une économie circulaire et à réduire les déchets d’emballage. C'est aussi ce que veulent les consommateurs. Il y a quelques années encore, nous avions remarqué que les consommateurs n'aimaient pas le son des emballages, même s'ils étaient fabriqués à partir de matériaux plus durables. Aujourd’hui, on prend davantage conscience de sa nécessité.

Comment cela se présente-t-il aujourd’hui par rapport à vos débuts ?

Nous cherchons des moyens de le faire évoluer encore davantage. Par exemple, nous explorons les emballages à base de papier. C'est encore plus difficile du point de vue des performances. Pensez-y : nous emballons des produits secs. Ils doivent rester secs et stables pour pouvoir atteindre les rayons des magasins afin que les consommateurs puissent en profiter. Le papier est très poreux et sensible à l'humidité. Nous devons donc innover, poser des questions et trouver des réponses : quels revêtements sont nécessaires ? Comment augmenter la protection barrière ?

Comment les scientifiques et les technologues sont-ils responsabilisés chez PepsiCo ?

La vie chez PepsiCo est pleine de possibilités. Encore une fois, je suis un scientifique des polymères de métier. J'ai pu développer des alternatives durables et des emballages flexibles. J'ai également l'honneur d'être l'un des senior R&D Fellows. Il s'agit d'un programme dans lequel les meilleurs scientifiques de l'entreprise sont reconnus. Cela nous permet d’identifier les opportunités de nouvelles technologies et d’innovation. Des programmes comme ceux-ci nous permettent d’éduquer, de connecter et d’inspirer ceux qui nous entourent. Nous sommes également en mesure de travailler sur des projets de recherche en dehors de nos responsabilités quotidiennes.

Comment oser le mieux ?

Je fais partie de groupes de découverte scientifique et technologique depuis longtemps. Quatre-vingt-dix pour cent des choses que nous essayons ne fonctionnent pas vraiment du tout. Cela signifie qu'il y a beaucoup de risques. Mais même dans ces « échecs », nous savons qu’ils peuvent conduire à quelque chose de grand et de transformateur. J'ose faire mieux et je prends constamment des risques en tant que scientifique et chercheur principal. Et PepsiCo me donne les moyens de le faire.

Apprenez-en davantage sur la façon dont nous Osez le mieux chez PepsiCo.